大分津根藏交響曲Jozo Symphony 音樂振動老化
- 榮獲2020年熊本縣稅局酒品鑑定優秀獎 -
這款地瓜燒酒運用音樂振動陳年技術，演奏莫札特的樂曲。 以100%產自大分縣臼杵市的高糖地瓜「Amantakun」（加工名稱為Beniharuka）釀造。透過常壓蒸餾充分萃取其甜味，然後運用安橋與東京農業大學合作開發的「音樂振動陳釀技術」演奏音樂。
可純飲、加冰、加水或加熱水飲用。
久下本店株式會社
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| 激動人心的音樂： | 莫札特 |
| 配料： | |
| 蒸餾方法： | 常壓蒸餾 |
| 酒精度： | 25% |
| 容量： | 700毫升 | 製造商： | 久家本店株式會社 |
| 儲存： | 陰涼乾燥處 |
由安橋公司出品
安橋株式會社
「自1946年成立以來，作為一家專業的音響製造商，我們一直致力於設計將感官信息融入技術的音頻產品，而不是僅僅依賴測量儀器。我們運用音頻設計，通過物理精度提升聲音的純淨度，並將音樂的表現力融入食物，充分發揮音樂的自然力量，最大限度地提升研究成分的潛力。」我們目前正與東京農業大學合作開展研究，旨在闡明目前正與東京的潛力。我們正在定量分析振動對酵母的影響，目標是進一步提升風味並提高效率。
用振動器“搖晃清酒”
~ 搖晃清酒，挑戰全新風味 ~
我們運用震動技術，在發酵過程中播放音樂，將音樂旋律直接傳遞給釀造的清酒。這不僅改變了清酒的風味，更創造出充滿情感的原創清酒。
