貝印 KAI 雙刃刀 五寸 日式菜刀 一凜 共同開發 橋本幹造 銀色 日本製造 AB5511

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Kai Corporation與東京米其林星級餐廳一輪（Ichirin）合作開發了一款雙刃刀。

這款刀具主要針對家庭用戶，旨在簡化日式料理中精細操作，尤其註重易用性。

將刀的重心設置在刀刃而非刀柄附近，可以充分利用刀具的重量，讓您輕鬆享受精細的切割和裝飾，體驗日式料理的樂趣。

尺寸：32 x 280 x 22 毫米，重量：105 克，日本製造

材質：不銹鋼複合材料（刀刃材質為高碳不銹鋼，包覆材質為不銹鋼），刀箍為不銹鋼，刀柄為強化層壓木

Kai Corporation與東京米其林星級餐廳一輪（Ichirin）合作開發了一款雙刃刀。

這款刀具主要針對家庭用戶，專注於日式料理中精細操作的便利性，尤其註重易用性。

將刀的重心設置在更靠近刀刃而非刀柄的位置，您可以充分利用刀具的重量，從而輕鬆享受日式料理的樂趣，包括精細的加工和裝飾。

這一重心和重量由橋本先生在實際烹飪中測試數十個原型後確定。

此外，為了方便在家保養（磨刀），該刀採用雙刃設計，這是傳統的西式刀具製造工藝。

憑藉 Kai 多年製造西式刀具的經驗，這款刀具在刀具製造領域提出了新的理念，在提升便利性的同時，又不失日式刀具的特性。

纖薄的刀尖和厚實的刀身非常適合剔骨、切割和敲打魚骨和雞軟骨，以及製作肉丸。

ASIN：B00Y2OQC4I