大分津根藏交响曲Jozo Symphony 音乐振动老化
- 荣获2020年熊本县税局酒品鉴定优秀奖 -
这款红薯烧酒运用音乐振动陈酿技术，演奏莫扎特的乐曲。
采用100%产自大分县臼杵市的高糖红薯“Amantakun”（加工名称为Beniharuka）酿造。通过常压蒸馏充分萃取其甜味，然后运用安桥与东京农业大学合作开发的“音乐振动陈酿技术”演奏音乐。
可纯饮、加冰、加水或加热水饮用。
久下本店株式会社
https://kugehonten.jp/
| 激动人心的音乐： | 莫扎特 |
| 配料： | |
| 蒸馏方法： | 常压蒸馏 |
| 酒精度： | 25% |
| 容量： | 700毫升 | 制造商： | 久家本店株式会社 |
| 储存： | 阴凉干燥处 |
由安桥公司出品
安桥株式会社
“自1946年成立以来，作为一家专业的音响制造商，我们一直致力于设计将感官信息融入技术的音频产品，而非仅仅依赖测量仪器。我们运用音频设计，通过物理精度提升声音的纯净度，并将音乐的表现力融入食物，充分发挥音乐的自然力量，最大限度地提升食材的潜力。”我们目前正与东京农业大学合作开展研究，旨在阐明音乐振动对酵母的影响。我们正在定量分析振动对酵母的影响，目标是进一步提升风味并提高效率。
用振动器“摇晃清酒”
~ 摇晃清酒，挑战全新风味 ~
我们运用振动技术，在发酵过程中播放音乐，将音乐旋律直接传递给酿造的清酒。这不仅改变了清酒的风味，更创造出一种充满情感的原创清酒。
