HOKKAIDO SHAKOTAN GIN샤코탄 진 KIBOU 음악 진동 숙성
홋카이도 샤코탄산의 보타니컬에 음악을 들려주고 발효시킨 것으로 더욱 맛을 끌어낸 일품아이누 사람들이 '숲의 여신'이라고 칭한 '아카에조마츠'.
엄동기 동안에도 잎을 떨어뜨리지 않고 늠름하게 서 있는 그 아름다움은 우리의 희망의 상징입니다.
「KIBOU」는, 그런 아카에조 소나무의 깊은 오렌지의 향기를 기조로, 홋카이도산・세탄탄초산의 보타니컬로 이루어진 풍부한 대지의 증류주입니다. ~샤코탄 스피릿 홈페이지에서 발췌~
| 품명: | 진 |
| 품목: | 정신 |
| 알코올 빈도: | 45% |
| 내용량: | 500ml |
| 제조사: | 주식회사 샤코탄 스피릿 |
| 저장: | 상온 |
깊은 오렌지의 향기를 가진 붉은 송아지 소나무를 기조로, 홋카이도산・세탄탄초산의 보타니컬로 만들어낸, 풍부한 대지의 증류주
Botanical | Botanical
가오리 소나무 | Picea glehnii
홋카이도의 숲을 대표하는 소나무과 가문비나무속의 상록 침엽수. 6월에 채취하는 새싹은 건조함으로써 숙성된 오렌지의 향기로 변화합니다. 잎에서 추출한 정유는 에센셜 오일과 아로마 미스트로 사용됩니다.
에조미칸 | Phellodendron amurense
일본 전역에 분포하고 내피는 황색 가시와라고 불리며 중요한 생약 중 하나입니다. 홋카이도에서 자생하는 유일한 감귤류이며, 직경 1센티미터 정도의 과실은 미칸과 같은 상쾌한 향기가 있고, 진에서는 향기의 여운이 매력입니다.
홉 | Humulus lupulus
맥주의 쓴 맛과 향기로 사용되는 것으로 유명한 홉. 화명은 세요 카라 하나소입니다. 개척사가 맥주 구조에 착수한 것도 홋카이도에서 야생 홉을 발견했기 때문이라든가. 홉의 본고장, 카미후라노초산의 향기 풍부한 캐스케이드종에, 샤코탄초산을 블렌드하고 있습니다.
Kitakobushi | Magnoliakobusvar. borealis Sarg.
북국에 봄의 도래를 알리는 딱정벌레 꽃. 코브시의 변종으로 꽃도 잎도 본종보다 조금 크고, 꽃은 직경 12센티 정도에도. 아이누 사람들은 그 흰 꽃이 향수를 발하기 때문에, 북쪽 꼬리를 "좋은 냄새가 나는 나무"라고 부르고 왔습니다.
에조 야마모모 | Myrica gale
뿌리와 줄기를 포함한 균 전체에 방향을 가지고 있으며, 특히 과일의 방향은 강하고 정유도 다수. 허브 이름은 Sweet Gale에서 중세 그루트 맥주를 제조하는 데 필수적인 존재였습니다. 스카치 위스키의 독특한 향기는 몰에 포함된 에조 야마모모 덕분에 알려져 있습니다.
오오바 크로모지 | Lindera umbellata
도내에서는 남부에만 자생. 목화(모카)한 가지(시든 가지)는 특히 향기가 강하고, 가지를 접으면 아르그레이를 연상시키는 향기를 내고, 그 향기는 국내의 수목에서도 톱 클래스. 화과자 등에 곁들여지는 고급 이쑤시개 「흑문자」는, 보는 기회도 적지 않습니다.
~샤코탄 스피릿 홈페이지에서 발췌~
Distillery Shakotan Blue
https://shakotan-blue.jp/
Matured by ONKYO
온키요 주식회사
“1946년 창업 이래, 당사는 소리를 다루는 전문 메이커로서 측정기만의 평가에 의지하지 않고, 감각량을 기술에 떨어뜨리는 등의 오디오 설계를 실시해 왔습니다. “물리적인 정확성으로 재생순도를 높여 음악 표현력을 끌어내는 오디오 설계를 식품에 응용해, 음악이 가지는 자연의 힘을 사용해 소재의 포텐셜을 최대한으로 끌어낸다”를 테마로 음악 진동이 효모에 주는 영향에 대해, 도쿄 농업 대학과 함께 연구 해명을 진행시키고 있습니다.
가진기에 의한 “가진주”
～술을 흔들어 새로운 맛에 도전～
당사의 가진기 기술에 의해, 양조 발효중에 악곡을 들려줌으로써, 음악의 조사가 다이렉트에 전달되어 양조된 술입니다. 맛의 변화는 물론, 마음이 담긴 오리지널의 하나를 만들어 냈습니다.
